アロマスクール(横浜あざみ野/沖縄那覇)イースターセブンの黒澤です。
香りを表現する嗅覚専用の言葉ってないんです。
「甘い香り」は、味覚的表現ですし、「やわらかい香」は、感覚的表現、
「爽やかな香り」は、情感的表現です。
嗅覚専用の言葉がない分、他の感覚表現を活用するので、
香りの表現は無限に広がります。
ルネッサンス期フィレンツェで権威をふるっていた
メディチ家の末裔アルベルト・メディチさんが来日していました。
マンガ神の雫に登場する本間チョースケのモデル本間淳さんと一緒に、
メディチのワインを紹介する為です。
（ランブルスコで有名なメディチ・エルメーテ社）
お二人のトークとワインディナーのイベントに行きました。
アルベルト・メディチさんと本間淳さんが表現するワインの香りは、
共感しやすいように五感をフル活用していました。
視覚や具体的なモノに沿った表現だったり。。。
スプマンテ（白・発泡）では、
泡と共にレモンやグレープフルーツを感じさせる爽やかな香り。
サラッとした飲み口ながら引き締まった酸味もあり、飲み心地抜群。
ランブルスコ（赤・微発泡）では、
濃厚な色合い、フレッシュなチェリーやブルーベリーをほおばった様な味わいと
ほろ苦さが優しく感じられ、しかもキリリとドライ。
深い余韻ときれいな後味も必見の１本。
メディチ・エルメール社はバルサミコ酢もつくっているとの事で、
熟成25年以上モノを１スプーン♪
アルベルトさん自らが振る舞ってくれました。
ワインを醸造し樽で酸化熟成させている果実酢です。
焦がしキャラメルのような香ばしいさで、
アイスクリームにかけるシロップのようでした。
ナイスミドルのアルベルトさんと本間さんのトークで、
料理とワインを耳でも楽しみました。
ランブルスコで生ハム食べて、バニラアイスにバルサミコをかける。。。
イタリアのエミリア・ロマーニャ州に行きたくなったァ～♪。
ナチュラルフレグランスでも、纏いたくなるようなアロマブレンドを創りたいですね～♡。
その為の第一歩が【言葉で表現しながら香りを覚える】事なんです。
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